14 września 2011

Pomidorowy gulasz z dynią i soczewicą

Typowo jesienny, sezonowy, pełny smaków świeżych warzyw, którymi możemy teraz cieszyć się bez ograniczeń. Zapraszam :)

pomidorowy gulasz z dynią i soczewicą

Składniki
(dla 3- 4 osób na 2 dni)
1,5 kg pomidorów
1 kg dyni (obranej, z odrzuconym środkiem z pestkami i włóknami, pokrojonej w niewielką kostkę- powiedzmy 1 cm), takiej jaka Wam smakuje
4 czubate łyżki czerwonej soczewicy
1 średnia czerwona papryka
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
3 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego
4 łyżki oleju
3 większe ząbki czosnku
ewentualnie ulubione zioła

Wykonanie
Przed przystąpieniem do pracy, soczewicę porządnie płuczę i moczę. Pomidory zalewam wrzątkiem, po ok 10 min wyciągam, obieram ze skórki, odrzucam zielone środki, a miąższ kroję na mniejsze kawałki.
W szerokim garnku o grubym dnie rozgrzewam olej, wrzucam dynię i smażę mieszając ok 10 min. Dorzucam pomidory, dodaję pół łyżki soli, przykrywam i duszę na niedużym ogniu 15 min.
Dodaję soczewicę, ziele angielskie i listki laurowe i gotuję ok 15 min (sprawdzamy czy dynia i soczewica zmiękły), dorzucam pokrojoną w kostkę paprykę, wciskam przez praskę czosnek, mieszam i wyłączam gaz. Dosmaczam solą i pieprzem. Zjadamy z kaszą, ryżem, makaronem lub kromką chleba. Smacznego :)

pomidorowy gulasz z dynią i soczewicą


Oceń przepis:

1 komentarz:

  1. Witam,

    Zrobiłam dzisiaj ten gulasz , jest pyszny!!!! polecam wszystkim :)

    OdpowiedzUsuń